Składnik:
4 litry pełnego mleka (najlepiej świeżego, niepasteryzowanego)
1/4 łyżeczki podpuszczki (w postaci płynnej lub sproszkowanej-Kup w sklepach z serami)
1 i 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego
1 łyżeczka soli
Zimna woda pitna
Termometr do mleka
Instrukcje gotowania krok po kroku:
Rozpuszczanie kwasu cytrynowego:
W małej misce wymieszaj kwas cytrynowy z około 100 ml zimnej wody.
Podgrzej mleko:
Wlej mleko do dużego rondla, dodaj rozpuszczony kwas cytrynowy i delikatnie wymieszaj. Podgrzej powoli do 32°C (nie przekraczaj 35°C).
Dodaj podpuszczkę:
Reklama
Yo Make również polubił
Tajemnice młodszej skóry: jak ziemniaki i białka jaj mogą zdziałać cuda!
„Skuteczne nawilżenie tkanin: Jak używać kremu nawilżającego na odzieży i chiffonie z wodą Javel”
Smażony omlet z kalafiorem i warzywami
To NAJSMACZNIEJSZA pierś z kurczaka, jaką kiedykolwiek jadłam! Prosta, tania i bardzo soczysta.