Domowa mozzarella

Składnik:

4 litry pełnego mleka (najlepiej świeżego, niepasteryzowanego)

1/4 łyżeczki podpuszczki (w postaci płynnej lub sproszkowanej-Kup w sklepach z serami)

1 i 1/2 łyżeczki kwasu cytrynowego

1 łyżeczka soli

Zimna woda pitna

Termometr do mleka

Instrukcje gotowania krok po kroku:

Rozpuszczanie kwasu cytrynowego:

W małej misce wymieszaj kwas cytrynowy z około 100 ml zimnej wody.

Podgrzej mleko:

Wlej mleko do dużego rondla, dodaj rozpuszczony kwas cytrynowy i delikatnie wymieszaj. Podgrzej powoli do 32°C (nie przekraczaj 35°C).

Dodaj podpuszczkę:

Reklama

Yo Make również polubił

Uncategorized

Wstęp: Kurz to zmora każdego domu – zbiera się dosłownie wszędzie, a sprzątanie często nie przynosi długotrwałego efektu. Ale czy ...

Wprowadzenie Wykwintne i smaczne danie, w którym tagliatelle doskonale komponuje się ze świeżymi małżami i kremowym sosem doprawionym czosnkiem i ...

Odkryj przepis, który przynosi elegancję i rozwiązanie z wykwintnego posiłku prosto do Twojej kuchni. Te surowe roledki z kurczaka, głęboko ...

Składniki: 400 g mąki 15 g cukru (1 łyżka stołowa) 5 g drożdży piwnych 3 g soli 330-350 ml ciepłej ...

Yo Make również polubił