Sałatka z kapusty do słoików na zimę

Składniki:

• • 1 średnia główka białej kapusty (ok. 1,5 kg)

• 2 czerwone papryki
• 2 zielone papryki
• 3 marchewki
• 3 ogórki gruntowe
• 2 cebule
• 1 pęczek natki pietruszki (opcjonalnie)

Zalewa:

• 1 szklanka octu spirytusowego 10%
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżki soli kamiennej (nie jodowanej)
• 1 szklanka oleju rzepakowego
• 2 szklanki wody
• (opcjonalnie: 1 łyżeczka gorczycy i 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego)