Składniki:
(na ok. 6–8 słoików po 500 ml):
- 2 duże cukinie (ok. 1,5–2 kg)
- 2–3 papryki (czerwona, żółta lub mix)
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 kg pomidorów (lub 2 puszki krojonych pomidorów)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 3 łyżki oleju
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka słodkiej papryki (opcjonalnie: ostra lub wędzona)
- natka pietruszki lub koperek (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Cukinię pokrój w kostkę (jeśli duża i z pestkami – usuń je).
Paprykę pokrój w paski lub kostkę.
Cebulę pokrój w piórka, czosnek drobno posiekaj.
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej olej, podsmaż cebulę i czosnek.
Dodaj paprykę i smaż przez 5 minut.
Następnie dodaj cukinię i smaż razem kolejne 5–10 minut.
Wrzuć pomidory i koncentrat, dopraw solą, pieprzem, cukrem i papryką.
Duś całość pod przykryciem ok. 20–30 minut, mieszając od czasu do czasu.
Yo Make również polubił
Pieszczotliwie nazywamy to „słodkim spotkaniem” — każdy kęs wywołuje uśmiech zadowolenia na twarzy całej rodziny.
Ulubione danie mojej rodziny: Spaghetti z tuńczykiem – szybkie, zdrowe i pyszne
Zdrowe śniadanie z owsianki zapiekanej z jabłkami i bananami
Sałatka, Która Zaskoczy Każdego: Przepis na Pyszne Połączenie Smaków