Muffinki Ricottowo-Bananowe z Nutą Cytryny i Owsa: Domowe Inspiracje na Każdą Porę Dnia

Wprowadzenie:
Jeśli marzysz o słodkiej, ale pożywnej przekąsce, która idealnie sprawdzi się zarówno do porannej kawy, jak i jako zdrowy deser — te muffinki spełnią wszystkie oczekiwania. Połączenie bananów, ricotty, płatków owsianych i cytryny to smakowy strzał w dziesiątkę: kremowa konsystencja, naturalna słodycz i cytrusowa świeżość. Muffinki te nie tylko pięknie pachną, ale również dostarczają błonnika i białka — bez zbędnych dodatków.

Składniki: (na około 12 sztuk)
2 dojrzałe banany

150 g sera ricotta

2 jajka

100 ml mleka (roślinnego lub krowiego)

80 ml oleju roślinnego lub roztopionego masła

100 g płatków owsianych błyskawicznych

100 g mąki pszennej lub orkiszowej

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Skórka starta z jednej cytryny

Sok z ½ cytryny

2–3 łyżki miodu lub syropu klonowego (do smaku)

Szczypta soli

Opcjonalnie: garść orzechów włoskich, jagód lub posiekanej czekolady