Lepsze niż pizza! Szybkie, łatwe i pyszne gratin z tartych ziemniaków

Zacznij od zetarcia 6 ziemniaków i 1 marchewki na grubej tarce. Pomoże to równomiernie je ugotować i zapewni idealną konsystencję ciasta.
Drobno posiekaj 1 cebulę i umieść wszystkie starte warzywa w dużej misce. Połączenie ziemniaków, marchewki i cebuli stanowi podstawę tego pysznego dania.
2. Podsmaż warzywa:

Rozgrzej dużą ilość oleju roślinnego na patelni na średnim ogniu. Olej powinien być wystarczająco gorący, aby skwierczeć, gdy dodasz warzywa, ale nie tak gorący, aby dymił.
Dodaj starte ziemniaki, marchewkę i posiekaną cebulę do patelni. Podsmażaj przez około 8 do 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Warzywa powinny zmięknąć i zacząć nabierać jasnozłotego koloru, co wydobywa ich naturalną słodycz i smak. Odstaw do lekkiego ostygnięcia.
3. Przygotuj ciasto:

W osobnej misce ubij trzepaczką 3 jajka, 1 szklankę mleka (200 ml), 80 g mąki pełnoziarnistej i 2 do 3 łyżek oliwy z oliwek. Dopraw solą i czarnym pieprzem do smaku. Ta pasta pomoże połączyć starte warzywa i równomiernie je ugotować.
Mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, upewniając się, że nie ma grudek. Pasta powinna mieć lekko gęstą, ale rzadką konsystencję.
4. Wymieszaj składniki:

Dodaj posiekaną cebulę dymkę do smażonej mieszanki warzywnej i wymieszaj, aby połączyć. Cebula dymka dodaje świeżej, lekko słodkiej nuty, która uzupełnia pozostałe warzywa.
Wlej przygotowane ciasto na warzywa i mieszaj, aż wszystko będzie równomiernie pokryte. Ciasto powinno dobrze pokryć warzywa, pomagając im połączyć się podczas gotowania.
5. Przygotuj zapiekankę:

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Gorący piekarnik pomoże zapiekance przypiec wierzch, a wnętrze pozostanie delikatne.
Lekko nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek, aby zapobiec przywieraniu i uzyskać złotą, chrupiącą skórkę.
Wlej mieszankę warzyw i ciasta do naczynia do pieczenia, rozprowadzając ją równomiernie, aby zapewnić równomierne pieczenie.
Posmaruj wierzch odrobiną oliwy z oliwek, aby uzyskać dodatkową chrupkość.
6. Piecz mieszankę ziemniaczaną:

Umieść naczynie w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 30 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy i chrupiący. Będziesz wiedzieć, że jest gotowe, gdy brzegi będą lekko zrumienione, a środek twardy w dotyku.