Filet z kurczaka z serem i warzywami

Filet z kurczaka z serem i warzywami

Składniki:

4 piersi kurczaka bez kości i skóry
100 gramów startej mozzarelli
1/2 szklanki posiekanego świeżego szpinaku
1/4 szklanki posiekanych pieczarek
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
1 ubite jajko
Bułka tarta
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek
Instrukcje:
Przygotowanie farszu: W misce wymieszaj mozzarellę, szpinak, pieczarki, czosnek, sól i pieprz.
Nadziewaj kurczaka: Otwórz każdą pierś kurczaka jak książkę i umieść porcję farszu na środku. Zwiń każdą pierś i zabezpiecz wykałaczkami.
Chleb: Zanurz każdą roladkę z kurczaka w ubitym jajku, a następnie w bułce tartej.
Smażenie: Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż roladki z kurczaka ze wszystkich stron, aż będą złocistobrązowe, a kurczak będzie ugotowany.
Podawanie: Podawaj roladki z kurczakiem z wybranym dodatkiem, takim jak ryż, ziemniaki lub gotowane na parze warzywa.