Reklama
Reklama
Reklama

Domowy Chleb na Zakwasie z Płatkami Owsianymi – Zdrowy i Aromatyczny Wypiek

Wprowadzenie
Chleb na zakwasie to prawdziwa klasyka domowego pieczywa. Dodatek płatków owsianych wzbogaca go o cenne składniki odżywcze i nadaje delikatnie orzechowy smak. Dzięki naturalnemu zakwasowi chleb jest lekkostrawny, dłużej zachowuje świeżość i ma wyjątkowy aromat. W tym przepisie krok po kroku pokażemy, jak przygotować ten zdrowy i pyszny wypiek.

Składniki:
Na zaczyn:
100 g aktywnego zakwasu żytniego
100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
100 ml letniej wody
Na ciasto właściwe:
cały zaczyn
400 g mąki pszennej chlebowej
100 g mąki żytniej
50 g płatków owsianych + dodatkowa garść do posypania
300 ml letniej wody
10 g soli
Sposób przyrządzenia:
1. Przygotowanie zaczynu
Wymieszaj zakwas z mąką żytnią i wodą. Przykryj ściereczką i odstaw na 8-12 godzin w ciepłe miejsce.

2. Mieszanie ciasta
Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, żytnią, płatki owsiane i sól. Dodaj zaczyn oraz wodę. Wymieszaj składniki, aż powstanie jednolite, lekko klejące ciasto.

3. Wyrabianie ciasta
Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Przykryj ściereczką i odstaw na 3-4 godziny do wyrastania. W tym czasie co godzinę delikatnie składaj ciasto.

4. Formowanie bochenka
Po wyrośnięciu uformuj bochenek i przełóż go do koszyka do wyrastania lub miski wyłożonej ściereczką obsypaną mąką. Odstaw na 2-3 godziny.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Zapiekanki z Kurczakiem, Pomidorem i Mozzarellą

Składniki: 300 g soczystej piersi z kurczaka, bogatej w białko i niskokalorycznej 2 dojrzałe, czerwone i soczyste pomidory, pełne witamin ...

Smakowita zapiekanka z kurczaka na patelni – szybkie danie pełne smaku

Wprowadzenie: Zapiekanka z kurczaka na patelni to wyjątkowo proste, ale niezwykle smaczne danie, które sprawdzi się zarówno na szybki obiad, ...

Nadziewane gniazdka ziemniaczane – chrupiące, kremowe i spersonalizowane danie rozpieszczające

Dlaczego pokochasz te nadziewane gniazdka ziemniaczane Chrupiąca i kremowa konsystencja: Idealny kontrast między chrupiącymi brzegami i miękkim, kremowym środkiem. Możliwość ...

Pieczone ziemniaki w plastrach: chrupiący, łatwy w przygotowaniu dodatek na każdą okazję

Wstęp Szukasz dania, które zadowoli wszystkich, nieskomplikowanego, a jednocześnie pysznego i wszechstronnego? Pieczone ziemniaki w plasterkach to idealna odpowiedź! Chrupiące ...

Leave a Comment