Surówka z kapusty do słoików na zimę

Wprowadzenie
Zimą, kiedy świeżych warzyw jest jak na lekarstwo, nic nie smakuje tak dobrze jak domowa surówka z kapusty ze słoika. To klasyczna przystawka w polskich domach – pełna smaku, chrupiąca i lekko kwaskowa, a przy tym zdrowa i naturalna. Można ją podać do obiadu, kolacji, a nawet jako dodatek do kanapek. W tym artykule pokażemy sprawdzony przepis, który pozwoli Ci przygotować pyszną surówkę na zimę – bez konserwantów, z prostych składników.

Składniki:
2 kg białej kapusty

500 g marchwi

2 duże cebule

1 czerwona papryka (opcjonalnie dla koloru)

2 łyżki soli kamiennej

Zalewa:

1 szklanka octu spirytusowego 10%

1 szklanka cukru

1 szklanka oleju (najlepiej rzepakowego lub słonecznikowego)

1 łyżeczka pieprzu w ziarnach

4 liście laurowe