Ogórki krokodylki

Składniki:
Na 2–3 kg ogórków (średniej wielkości):
2–3 kg ogórków gruntowych (najlepiej średniej wielkości, jędrnych)
5 ząbków czosnku (pokrojonych w plasterki)
1 czubata łyżka soli
1 szklanka cukru
1 szklanka octu 10%
1/2 szklanki oleju (np. rzepakowego)
2 łyżki papryki słodkiej
1 łyżeczka chili lub pieprzu cayenne (opcjonalnie – dla ostrości)
1 łyżka gorczycy
1 łyżeczka kurkumy (dla koloru, opcjonalnie)

Przygotowanie: