Pikantna zapiekanka ziemniaczano-warzywna

Ta pikantna potrawa łączy w sobie delikatne ziemniaki, chrupiące warzywa i kremowe sery, tworząc idealną równowagę smaku i konsystencji. To danie zapiekane doskonale sprawdzi się podczas kameralnej rodzinnej kolacji lub na specjalną okazję i z pewnością przypadnie do gustu wszystkim gościom stołu. No to jedziemy!

Czas na
Przygotowanie Czas przygotowania: 20 minut
Czas odpoczynku: 15 minut
Czas gotowania: 60 minut Całkowity czas: 1 godzina 35 minut

Składniki
3 duże ziemniaki, obrane i starte
1 drobno posiekana cebula
1 obrana i starta marchewka
1 drobno posiekana papryka
Oliwa z oliwek do smażenia
Sól do smaku
Szczypiorek, posiekany
3 jajka
300 ml mleka
200 g mąki
2 łyżeczki mąki pełnoziarnistej
150 g startego sera
Instrukcje
Przygotuj warzywa:
Obierz i zetrzyj ziemniaki. Przenieść do dużej miski.
Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją do miski.
Obierz i zetrzyj marchewkę, następnie posiekaj paprykę. Dodaj oba składniki do miski.
Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni na średnim ogniu. Dodaj starte ziemniaki, cebulę, marchewkę i paprykę. Smażyć, aż warzywa będą lekko miękkie. Doprawić solą i dodać posiekany szczypiorek.
Przygotuj ciasto: W osobnej misce,
ubić jajka.
Dodaj mleko do ubitych jajek i dobrze wymieszaj.
W osobnej misce wymieszaj mąkę pełnoziarnistą i proszek do pieczenia.
Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do mieszanki jajeczno-mlecznej i dobrze wymieszaj.
Wymieszać i odstawić:
Dodaj podsmażone warzywa do ciasta i mieszaj, aż się dobrze połączą.
Pozostawić ciasto na 15 minut do wyrośnięcia.
Pierwsze gotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Nasmaruj naczynie do pieczenia oliwą z oliwek.
Wlej mieszankę warzywną do naczynia do pieczenia i równomiernie ją rozprowadź.
Piecz przez 45 minut, aż do uzyskania złotego koloru i stężenia. Dodaj ser i dokończ gotowanie:
Wyjmij naczynie z piekarnika i równomiernie posyp wierzch startym serem.
Włóż naczynie z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawać :
Przed podaniem odczekaj, aż potrawa lekko ostygnie.
Pokrój na plasterki i jedz na ciepło.
Sugestie podania