Placki z cukinii i marchewki

Placki z cukinii i marchewki to mój pomysł na wege obiad lub kolację.

Lubicie placki ziemniaczane? A placki z cukinii? A w ogóle placki warzywne?

Polecam wam wypróbować ten przepis bo smaczne wychodzą.

U nas na 6 osobową rodzinę to 4 się zajadała nimi – dwa najmłodsze berbecie odmówiły spróbowania 😉

Dzięki marchewce pięknie, słonecznie się prezentują!

PRZEPIS NA PLACKI Z CUKINII I MARCHEWKI

Składniki:

1 kg cukinii

0,5 kg marchewka

2 jajka

3 łyżki mąki pszennej

2 łyżki mąki ziemniaczanej

1 ząbek czosnku

duża garść posiekanych świeżych ziół – u mnie szczypiorek, bazylia, mięta, oregano

pieprz świeżo mielony

sól

olej lub oliwa

Jak zrobić placki z cukinii i marchewki:

Cukinie myjemy, ścieramy na tarce o dużych oczkach, solimy, mieszamy, umieszczamy w durszlaku, podstawiamy miskę na spływające sok.

Po 15 min lekko odciskamy sok i cukinię przekładamy do suchej miski.

Do cukinii ścieramy marchewkę, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i resztę składników.

Mieszamy i natychmiast smażymy na rozgrzanym oleju (nie żałujemy oleju!).