Kiszonki należą do najpopularniejszych produktów fermentowanych na świecie. Warzywa te zazwyczaj fermentuje się w solance, occie lub innym roztworze. Ich chrupiący, kwaśny smak uwielbiają tysiące osób, a szczególnie popularny jest w Europie Wschodniej.
Kiszonki jada się zazwyczaj zimą ze względu na wysoką zawartość witaminy C. Doskonale komponują się z gulaszem i innymi potrawami, choć wiele osób woli jeść je same. Fermentacja mlekowa sprawia, że kiszonki są doskonałe dla zdrowia. W rzeczywistości kiszonki mają o wiele więcej korzyści dla zdrowia niż inne rodzaje żywności, zwłaszcza jeśli chodzi o układ odpornościowy.
Chociaż uwielbiamy kiszonki, wszyscy musimy się zgodzić, że wszyscy wyrzucamy zalewę z kiszonek. Co jest błędem! W rzeczywistości zalewa z kiszonek ma tyle samo korzyści zdrowotnych (a może nawet więcej) co same kiszonki.
Nietypowe zastosowania kiszonek
Zapobiega skurczom żołądka
Czy wiesz, że picie kiszonek może zapobiec skurczom żołądka? Probiotyki zawarte w soku niemal natychmiast przyspieszą trawienie, skutecznie łagodząc skurcze i ból.
Zwalcza zgagę
Yo Make również polubił
Roladki z bakłażana w nowej odsłonie: Pyszne, lekkie i bez smażenia”
Zaskakujący smak: Pikantne cannolis z cytrynową bezą – połączenie tradycji i nowoczesności
Jak przygotować koktajl bananowo-kurkumowy: wzmacnia odporność i działa przeciwzapalnie
Roladka z cukinii, którą robię każdego lata