Dlaczego gotowanie ziemniaków w wodzie niszczy puree ziemniaczane? Sekret kremowych ziemniaków na najwyższym poziomie.

Tytuł singla:
„Dlaczego gotowanie ziemniaków w wodzie niszczy puree ziemniaczane: Sekret kremowych ziemniaków na najwyższym poziomie”

Wprowadzenie
Od zawsze uczono nas, aby gotować ziemniaki w wodzie, aby uzyskać puree ziemniaczane. To standardowa metoda przekazywana z pokolenia na pokolenie. Prawda jest jednak taka, że samo gotowanie ziemniaków w wodzie może spowodować utratę smaku i zepsucie konsystencji, przez co puree stanie się mdłe, wodniste i lepkie.

Chcesz puree ziemniaczane o jakości restauracyjnej – bogate, kremowe i aromatyczne? Czas przemyśleć swoją metodę. W tym artykule wyjaśnimy, dlaczego gotowanie w wodzie nie jest idealne i co zrobić, aby puree ziemniaczane zmieniło się z przeciętnego w wyśmienite.

Składniki (do najlepszej metody):
2 funty ziemniaków Yukon Gold lub Russet (obrane i pokrojone na kawałki)

2 szklanki bulionu warzywnego lub drobiowego o niskiej zawartości sodu (lub mleka dla uzyskania maksymalnej kremowości)

4 łyżki niesolonego masła

1/2 szklanki śmietanki, mleka lub kwaśnej śmietany

Sól do smaku

Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku

Opcjonalnie: ząbki czosnku lub zioła do zaparzenia.

Przygotowanie (najlepszy sposób):

Ciąg dalszy na następnej stronie: