Gizzard for Wonders. Nie jest to recenzja filmu — ale zakładam się, że i tak go obejrzałeś! Biorąc wszystko pod uwagę, żołądek jest dość niedoceniany. To jadalne organy drobiu, które są często pomijane, a w tym wpisie na blogu omówimy korzyści zdrowotne wynikające ze spożywania żołądków.
Czym są żołądki?
Żołądki to drugi żołądek kurczaka, indyka lub innego ptaka. Są częścią przewodu pokarmowego i rozkładają pokarm, zanim dostanie się on do jelita cienkiego.
Oprócz tego, że są częścią układu trawiennego ptaków, żołądki mają kilka innych zastosowań w gotowaniu. Można je przygotować, gotując lub piekąc, aż będą miękkie, a następnie wyciskając ich zawartość do sosu lub polewy.
Można je również smażyć na oleju jako chrupiącą przekąskę lub gotować razem z innymi składnikami i przyrządzać zupy i gulasze.
Żołądki są często składnikiem dań zawierających podroby (wewnętrzne organy zwierząt), ponieważ mają podobną konsystencję do wątróbki — obie części mięsa są miękkie i tłuste, gdy są gotowane w wysokiej temperaturze.
Ciąg dalszy na następnej stronie
Jaki jest smak żołądków?
Smak żołądków to coś, co trzeba wyczuć. Jest trochę jak odpowiednik wątróbki z kurczaka, ponieważ podczas gdy większość ludzi początkowo go nie lubi, ostatecznie można go oczarować jego bogatym, ziemistym smakiem.
Żołądki zdecydowanie nie są dla każdego. Ale jeśli jesteś gotowy na wyzwanie i chcesz spróbować czegoś nowego, zdecydowanie powinieneś spróbować.
Korzyści zdrowotne
Żołądki są jedną z najbardziej odżywczych i najmniej znanych części kurczaka. Oto niektóre z ich korzyści zdrowotnych:
Yo Make również polubił
Wegański pierścień quesadilla w kształcie kwiatka – kreatywna przyjemność bez produktów pochodzenia zwierzęcego
Kurczak w kremowym sosie maślanym z makaronem – ekspresowa uczta z jednej patelni
Nie rób smażonej ryby przed zapoznaniem się z tym przepisem, który jest hitem na lunchu i kolacji mojej rodziny
Niezawodny śledzik z porem