Nieodparte klopsiki brokułowe: odżywcza wersja klasycznego comfort food

Pyszna historia klopsików brokułowych
Kto powiedział, że zdrowe jedzenie nie może być pyszne? Te kuleczki brokułowe zrewolucjonizują Twoje pożywne gotowanie. Przepis ten powstał z chęci włączenia do naszej diety większej ilości warzyw, nie rezygnując przy tym ze smaku. Zwykły brokuł zamienia się w przepyszne danie, które zachwyci zarówno młodych, jak i starszych.

Wyobraź sobie danie, które łączy w sobie walory odżywcze brokułów z komfortem złocistych, serowych klopsików. Te klopsiki to nie jest zwykły posiłek: to kreatywna, bogata w warzywa alternatywa, która dowodzi, że zdrowe odżywianie może być niezwykle sycące i smaczne.

Składniki, których będziesz potrzebować
Brokuły: 1 główka (około 500 gramów / 1,1 funta)
Marchewka: 1 średnia (około 100-120 gramów)
Zielona cebula: 2-3 gałązki, drobno posiekane
Pietruszka: 1/4 pęczka, posiekana
Czosnek: 2 ząbki, posiekane
Jajka: 2 duże
Sól: Do smaku
Pieprz czarny: do smaku
Ser mozzarella: 150 gramów (około 5,3 uncji), pokrojony w kostkę lub starty
Bułka tarta: 2 łyżki
Ser żółty: 100 gramów (około 3,5 uncji), starty
Olej roślinny: Do smarowania
Instrukcja gotowania krok po kroku
Przygotuj brokuły
Brokuły pokroić na małe różyczki
Umieścić w rondlu i zalać wodą
Dodaj szczyptę soli
Gotować przez 5 minut
Dobrze odcedź
Płucz zimną wodą
Pozostawić do całkowitego odsączenia
Przygotuj mieszankę warzywną
Obierz i zetrzyj marchewkę do dużej miski.
Drobno posiekaj szczypiorek i pietruszkę
Pokrój czosnek