Masz ziemniaki i 2 jajka?!

Składniki na farsz:
3 duże ziemniaki, ugotowane i grubo rozgniecione

1 cebula, posiekana i podsmażona

1 papryka, pokrojona w kostkę i podsmażona z cebulą

Kropla oleju roślinnego

100 g mozzarelli, startej lub pokrojonej w kostkę

Posiekane świeże zioła: szczypiorek, pietruszka, koperek

Sól i pieprz do smaku

🔺 Do ciasta naleśnikowego:
2 jajka

½ łyżeczki soli, 1 łyżeczka cukru

400 ml mleka

180 g mąki

1,5 łyżki oleju roślinnego

🔺 Do panierki:
2 jajka

150 ml mleka

1,5 łyżki mąki

70 g bułki tartej panko (lub zwykłej)