Chleb czosnkowy bez wyrabiania (przepis na filiżankę)

Składniki (na 1 bochenek – użyj filiżanki 250 ml jako miarki):

3 filiżanki mąki pszennej (typ 550 lub 650)

1 i 1/4 filiżanki ciepłej wody

1/4 łyżeczki suchych drożdży

1 łyżeczka soli

1–2 ząbki czosnku (drobno posiekane lub przeciśnięte)

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka ziół prowansalskich lub tymianku

gruboziarnista sól do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, sól, czosnek i zioła. Wlej wodę i oliwę, zamieszaj łyżką do połączenia składników (ciasto będzie klejące – tak ma być!).

Przykryj miskę folią lub ściereczką i odstaw w temperaturze pokojowej na min. 10–12 godzin (najlepiej na noc).

Po tym czasie przełóż ciasto na mocno omączony blat, podsyp delikatnie mąką, uformuj bochenek i odstaw na 30 minut.

W tym czasie rozgrzej piekarnik do 230°C razem z garnkiem żeliwnym lub naczyniem z pokrywką.

Przełóż chleb do gorącego naczynia, posyp z wierzchu solą i ziołami, przykryj i piecz 30 minut. Następnie odkryj i piecz jeszcze 10–15 minut, aż się pięknie zarumieni.