Ale czy wiesz, że cornetto i croissant to nie to samo?

Ale czy wiesz, że cornetto i croissant to nie to samo? 😯

👉Główna różnica między cornetti a croissantami polega właśnie na tym: w pierwszym przypadku ciasto jest podobne do ciasta na bułki i brioszki, więc jest miękkie i puszyste; w drugim jest kruche, ponieważ powstaje z pojedynczego ciasta francuskiego, które jest następnie krojone w trójkąty, zwijane i składane w kształt rogalika przed wyrośnięciem i pieczeniem.

👉Rogalik i cornetto mają wszystkie wspólne składniki, z wyjątkiem jednego: jajka. Zazwyczaj używa się tylko żółtka, rozsmarowanego na powierzchni dla uzyskania bardziej złocistobrązowego wykończenia. Brak jajek w croissancie pozwala na dominację maślanego smaku: cały deser jest lżejszy niż nasz cornetto dzięki ciastu francuskiemu i oszczędnemu użyciu cukru.

Więcej na następnej stronie