Cukinia na zimę: nie potrzeba ogórków – pikantna chrupiąca cukinia na zimę, nowy leniwy przepis. Dla tych, którzy nie wiedzą, co zrobić z cukinią

Nie można ich odróżnić od ogórków – prawie: nawet smaczniejsze. Cukinia okazuje się soczysta, delikatna, chrupiąca – i dobrze komponuje się z pomidorami, pomidorem i słodką papryką.

Co roku robię tę sałatkę: szybko odlatuje. A pod koniec sezonu ogórkowego pomaga. A także, gdy nie wiadomo, co zrobić z cukinią.

Przepis trochę zmieniłem – i stał się jeszcze prostszy, jeszcze bardziej „leniwy”. A sałatka pozostała tak samo smaczna – albo stała się jeszcze smaczniejsza: warto gotować w ten sposób.

Sałatka z cukinii, pomidorów i papryki na zimę: przepis + składniki

1) Pokrój cukinię w cienkie plasterki – jak ogórki do sałatki. Lubię cukinię: wygląda trochę jak ogórki, jest bardziej mięsista, z gęstym miąższem. I nie trzeba jej obierać.

Pokrój paprykę słodką w cienkie paski lub kostkę: tak jak lubisz najbardziej do sałatki.
Cebulę pokroić w cienkie półplasterki.
Jeśli dodamy pomidory, pokrójmy je w niezbyt małe kawałki, aby zachowały swój kształt. Jeśli chcesz, możesz je pominąć: sałatkę doprawiamy sosem pomidorowym.