Jabłkowe roladki z ciastem francuskim

Składniki
Nadzienie do szarlotki
Jabłka: 4 średnie (600-750 g), obrane, wydrążone i pokrojone w kostkę (zalecane odmiany: Granny Smith, Pink Lady, Jazz lub Braeburn)
Masło niesolone: ​​30 g (1/4 kostki)
Sok z cytryny: 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku

Cynamon: 1 łyżeczka
Skrobia kukurydziana: 1 łyżka stołowa rozpuszczona w 4 łyżkach wody
Cukier: 2 łyżki
Sól: szczypta
Ciasto francuskie i montaż
Ciasto francuskie: 500 g, zakupione i rozmrożone
Cukier granulowany: 1 łyżka stołowa, do posypania powierzchni (opcjonalnie)
Jajko: 1, do posmarowania
Instrukcje
Nadzienie do szarlotki
Przygotuj jabłka:
Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki o wielkości 1-1,5 cm