Jak zrobić Caponatę z Bakłażana, pyszne włoskie danie

Niezbędne składniki

• • 2 świeże bakłażany
  • 4 dojrzałe pomidory, pokrojone w kostkę

• • 1 czerwona papryka i 1 żółta papryka, pokrojone w paski
  • ½ szklanki pokrojonych czarnych oliwek
  • 1 duża czerwona cebula, posiekana

• • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 3 łyżki octu balsamicznego
  • Oliwa z oliwek extra vergine

• Świeże liście bazylii
• Sól i pieprz do smaku

Wskazówki, jak ulepszyć przepis

• • Usuń goryczkę z bakłażana : Pokrój bakłażany w kostkę i włóż je do osolonej wody na co najmniej 30 minut. Pomaga to wyeliminować goryczkę i poprawia konsystencję potrawy.

• • Karmelizacja składników : Cebulę i czosnek podsmaż na oliwie z oliwek, aż do uzyskania złotego koloru. Dodanie szczypty cukru pomaga wzmocnić smak potrawy i lekko ją skarmelizować.
  • Równowaga smaków : Dodaj łyżeczkę miodu lub szczyptę rodzynek, aby uzyskać słodki kontrast, który podkreśli ogólny smak.
  • Czas odpoczynku : Przed podaniem odstaw Caponatę na co najmniej godzinę, aby smaki mogły się połączyć i wzmocnić.

Jak przygotować caponatę z bakłażana

Następny→