Nie smażę ich, nie gotuję: te biedne cukinie są najlepsze tego lata, lekkie, gotowe w kilka minut i dobre nawet na zimno

Znasz te dania pachnące domem, przyrządzane do delektowania się nimi w cieniu, ze świeżym chlebem i, czemu nie, kieliszkiem różowego wina? Cukinia po poverelli, to właśnie to. Niewiele składników, bez wysiłku, a efekt to letni dodatek, którym można się delektować tysiąc razy.

Przygotowanie zajmuje zaledwie kilka minut, a smaki tradycyjnej kuchni apulijskiej są tak wyraziste, że od samego zapachu robi się głodno. I tak, można je też przechować przez kilka dni lub w słoikach, jak robiła to moja ciotka.

Cukinia po poverelli, taka jak robiła babcia (ale z kilkoma dodatkowymi trikami): prosta, lekka i z nutą mięty, która pachnie latem.

Cukinia po poverelli

Czas przygotowania
: 10 minut

(Opcjonalnie) Suszenie: 2 do 3 godzin na słońcu lub 8 godzin w temperaturze pokojowej

Pieczenie: ok. 10 minut

Lub pieczenie: 15 minut w temperaturze 170°C

Kalorie
Jedna porcja (ok. 200 g ugotowanej cukinii): ok. 120 kcal
(w zależności od ilości użytego oleju)

Czytaj więcej na następnej stronie