Jajka od lat wywołują debatę w świecie żywienia. Kiedyś krytykowane za wysokie stężenie cholesterolu i powiązanie z chorobami serca, wiele osób ich unikało. Jednak współczesne badania pokazują coś innego.

W tym artykule przyjrzymy się prawdziwym korzyściom — i kilku możliwym wadom — jedzenia jajek, niezależnie od tego, czy lubisz jajecznicę, jajka gotowane na twardo czy surowe.

Czy codzienne jedzenie jaj jest szkodliwe?

Krótko mówiąc: zwykle nie.

Wcześniejsze zalecenia dietetyczne ostrzegały przed spożywaniem zbyt dużej ilości jaj ze względu na zawartość cholesterolu – około 186 mg na duże jajko, głównie w żółtku. Jednak nowsze badania pokazują, że u większości osób cholesterol w diecie nie ma drastycznego wpływu na poziom cholesterolu we krwi.

W rzeczywistości zdrowe osoby mogą zazwyczaj spożywać jedno, a nawet dwa jajka dziennie bez zwiększania ryzyka chorób serca. Wyjątkiem są osoby z chorobami genetycznymi, takimi jak hipercholesterolemia rodzinna, lub osoby, którym lekarze zalecili stosowanie ścisłej diety niskocholesterolowej.

Jajka: małe, ale bogate w składniki odżywcze

Jaja są bogate w składniki odżywcze i stosunkowo niskokaloryczne (około 70–80 kalorii na jajko), oferując:

Pełnowartościowe białko – wspomaga utrzymanie i regenerację mięśni.

Zdrowe tłuszcze – w tym kwasy omega-3, zwłaszcza te znajdujące się w jajach od kur z wolnego wybiegu.

Niezbędne witaminy i minerały – takie jak witaminy A, D, E, B12, kwas foliowy i selen.

Cholina – niezbędna dla rozwoju mózgu i zdrowia komórek.

Ciąg dalszy na następnej stronie: