🍫 Wprowadzenie:
To ciasto czekoladowo-orzechowe to prawdziwa uczta dla zmysłów – wilgotne, intensywnie czekoladowe, z chrupiącą nutą orzechów. Idealne zarówno na specjalne okazje, jak i na leniwe popołudnia z filiżanką kawy. Przygotowanie jest proste, a efekt końcowy zachwyca zarówno smakiem, jak i wyglądem. Gotowy na kawałek czekoladowego nieba?
🧾 Składniki (na tortownicę 22–24 cm):
Na ciasto:
200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
180 g masła
4 jajka
150 g cukru trzcinowego
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
80 g zmielonych orzechów laskowych lub włoskich
szczypta soli
opcjonalnie: kilka kropli ekstraktu waniliowego
Do dekoracji:
50 g posiekanych orzechów
cukier puder lub polewa czekoladowa
🥣 Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników
Rozpuszczanie czekolady:
W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając do uzyskania gładkiej masy. Odstaw do lekkiego przestygnięcia.
Ubijanie jajek:
W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę (ok. 3–4 minuty). Dodaj przestudzoną czekoladę, wymieszaj.
Dodawanie suchych składników:
Do masy wsyp mąkę, proszek do pieczenia, sól, orzechy mielone i wanilię. Wymieszaj tylko do połączenia składników.
Pieczenie:
Przelej ciasto do formy i piecz przez ok. 35–40 minut. Środek powinien być miękki, ale nie płynny. Patyczek może być lekko wilgotny.
Dekoracja:
Po ostudzeniu oprósz ciasto cukrem pudrem, polej polewą lub posyp orzechami – jak lubisz!
🍽️ Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje lekko ciepłe lub po kilku godzinach, kiedy smaki się „przegryzą”.
Przechowuj w zamkniętym pojemniku do 4 dni. Możesz też zamrozić porcje.
Świetnie komponuje się z gałką lodów waniliowych lub kleksem bitej śmietany.
🔄 Warianty:
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej użyj mielonych migdałów lub mąki ryżowej.
Z dodatkiem alkoholu: Dodaj 2 łyżki likieru orzechowego lub rumu.
Z owocami: Dodaj do ciasta garść świeżych malin lub gruszek pokrojonych w kostkę.
Z białą czekoladą: Część gorzkiej czekolady zastąp białą – dla kontrastu smakowego.
❓ FAQ:
Yo Make również polubił
Ciasto ziemniaczane i serowe. Comfort Food w najlepszym wydaniu
Smażony chleb, który wyrasta raz
Co roku przygotowuję zaledwie 2 kg ogórków i gotuję 3 minuty
Najlepszy kolagen – rób to każdej nocy, będziesz zaskoczony! Przepisy na buraki