Ciasto francuskie z pieczarkami i szynką: chrupiące, kremowe i nieodparte

Ciasto francuskie z pieczarkami i szynką ma kilka przepisów, które każdy lubi od pierwszego kęsa. To ciasto francuskie z grzybami i szynką jest jednym z nich. Złote, chrupiące ciasto, które otacza stopiony rdzeń smażonych grzybów, wędzonej szynki i topionego sera… na samą myśl o tym będziesz Ślinić się.

To proste, obfite i świąteczne danie, które uwielbiamy przygotowywać bez względu na porę roku. Idealny na szybką kolację, weekendowy brunch, a nawet jako przekąska na świąteczną ucztę. A najsmaczniejsze? Jest równie smaczny zarówno na ciepło, jak i lekko na ciepło, podawany z zieloną sałatą lub tłuczoną sałatką warzywną.
Składniki dla 4 osób
Do nadzienia:
2 łyżki 1 łyżka oliwy z oliwek

1 mała cebula lub 1 szalotka, drobno posiekana

500 g pieczarek, wypatroszonych i pokrojonych w plastry

150 g wędzonej szynki (lub wędzonego boczku), pokrojonej w kostkę

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

360 ml ciepłego mleka (pełnego lub średnio zmielonego)

50 g startego sera (Emmental, Conte, Gruyere lub parmezan)

2 łyżki posiekanej świeżej pietruszki

Sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie)

Do nadzienia:
1 bułka z ciasta francuskiego (300-350 g)

1 żółtko + 1 łyżeczka wody do mycia jajek