„Pyszna zupa warzywna: Przepis na zdrowy posiłek pełen smaku”

Wprowadzenie
Zupa warzywna to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych sposobów na wprowadzenie większej ilości warzyw do diety. Lekka, aromatyczna i pełna witamin, jest idealnym wyborem na każdą porę dnia. Dzięki temu przepisowi możesz stworzyć pyszną, domową zupę, która rozgrzeje Cię w chłodniejsze dni i dostarczy cennych składników odżywczych.

Składniki:

2 marchewki, pokrojone w plastry
1 cebula, drobno posiekana
1 ziemniak, pokrojony w kostkę
1 mały por, pokrojony w talarki
1 cukinia, pokrojona w półplasterki
1 papryka, pokrojona w kostkę
2 łyżki oliwy z oliwek
1,5 litra bulionu warzywnego
Sól i pieprz do smaku
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka oregano (opcjonalnie)
Świeża pietruszka do posypania (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Na dużym rondlu rozgrzej oliwę z oliwek i podsmaż cebulę, aż stanie się miękka i szklista.
Dodaj marchewkę, ziemniaka, por i paprykę. Smaż przez około 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Zalej warzywa bulionem warzywnym, dodaj tymianek, oregano (jeśli używasz), sól i pieprz. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Dodaj cukinię i gotuj jeszcze przez 5–10 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
W razie potrzeby dopraw do smaku solą i pieprzem.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj zupę z świeżym chlebem lub grzankami, posypaną świeżą pietruszką.
Zupa najlepiej smakuje, gdy odpoczywa przez kilka godzin, dlatego możesz przygotować ją wcześniej i przechowywać w lodówce przez 2–3 dni.
Jeśli zupa stanie się zbyt gęsta po schłodzeniu, możesz dodać odrobinę bulionu lub wody przed podaniem.
Warianty:

Możesz dodać ulubione warzywa, takie jak brokuły, kalafior czy dynia, aby nadać zupie inny smak.
Dla wersji wegetariańskiej możesz użyć bulionu warzywnego zamiast mięsnego.
Zupa może być również wzbogacona o białko – dodaj fasolę lub soczewicę, by zupa stała się bardziej sycąca.