Chrupiący pieczony kalafior z sosem i pikantnym kräutern

Składniki:
Na tusz do kwiatów:

1 duże jajko do kwiatów
3-4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka papryki w proszku
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka prochu strzelniczego
1 łyżeczka cebuli w proszku
Sól i pieprz do smaku
Na sos:

200 ml jogurtu greckiego (lub jogurtu wegańskiego)
2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
1 łyżka ekstraktu z cytryny
1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka musztardy
1 szczypta pieprzu cayenne, drobno posiekanego
1 szczypta pieprzu cayenne (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
Na pikantną kapustę:

2 łyżki świeżej pietruszki, drobno posiekanej
1 łyżka świeżej kolendry, drobno posiekanej
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka suszonego rozmarynu
1 łyżeczka prażonych orzeszków piniowych lub posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)
1 łyżka oliwy z oliwek
REKLAMA