Pieczony bakłażan z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi

Ten pieczony bakłażan z mozzarellą i pomidorkami koktajlowymi to pyszne i proste danie, idealne na lekki posiłek lub dodatek. Połączenie delikatnego bakłażana, aromatycznego przecieru pomidorowego, świeżej mozzarelli i soczystych pomidorków koktajlowych sprawia, że jest to pyszny i sycący przepis.

Składniki:
1 bakłażan
120 g przecieru pomidorowego
1 kulka mozzarelli
100 g pomidorków koktajlowych
Oliwa z oliwek
Sól i pieprz do smaku
Czosnek granulowany do smaku
Suszony tymianek do smaku
Instrukcje:
Przygotowanie bakłażana:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (356°F).
Pokrój bakłażana w plastry o grubości około 1 cm.
Ułóż plastry bakłażana na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Skrop plastry bakłażana oliwą z oliwek i dopraw solą, pieprzem, czosnkiem granulowanym i suszonym tymiankiem.
Pieczenie wstępne:
Piecz przyprawione plastry bakłażana w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.
Dodatki:
Podczas pieczenia bakłażana pokrój ser mozzarella w plasterki i przekrój pomidorki koktajlowe na pół.
Po upieczeniu wyjmij bakłażana z piekarnika.
Posmaruj każdy plasterek bakłażana łyżką koncentratu pomidorowego.
Udekoruj plasterkami mozzarelli i przekrojonymi na pół pomidorkami koktajlowymi.
Pieczenie końcowe:
Włóż blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez kolejne 15 minut lub do momentu, aż ser się roztopi i zacznie bulgotać.
Podawanie:

Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia przed podaniem.
W razie potrzeby skrop odrobiną oliwy z oliwek i udekoruj świeżą bazylią lub pietruszką.
Sugestie podania:
Podawaj jako danie główne ze świeżą sałatką.
Podawaj z chrupiącym pieczywem lub pieczywem czosnkowym jako kompletny posiłek.
Podawaj jako dodatek do grillowanego mięsa lub ryby.
Wskazówki kulinarne:
Aby uzyskać bogatszy smak, użyj wysokiej jakości przecieru pomidorowego lub sosu marinara.
Możesz dodać inne zioła, takie jak oregano lub bazylia, aby wzbogacić smak.
Aby uniknąć rozmiękczenia bakłażana, lekko posól plastry i odstaw je na 10 minut przed pieczeniem. Osusz je ręcznikiem papierowym przed przyprawieniem i pieczeniem.
Wartości odżywcze:

CIĄG DALSZY NA STRONIE 2