Marynowane małe papryczki faszerowane serowo-ziołową pastą :

Składniki:

Około 6 małych słoiczków (200–250 ml)

Papryczki i przygotowanie

• 500 g małych słodkich papryczek (np. cherry lub mini kalifornijskich)
• woda do sparzenia
• sól do smaku

Farsz serowo-ziołowy

• 200 g twarogu półtłustego (lub serka typu „kanapkowy”)
• 50 g miękkiego serka śmietankowego (Philadelphia lub podobny)
• 2 łyżki drobno posiekanej pietruszki
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 mały ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę
• szczypta soli i świeżo mielonego czarnego pieprzu

Zalewa marynująca

• 400 ml wody
• 100 ml octu spirytusowego 10 %
• 1,5 łyżki cukru
• 1/2 łyżki soli kamiennej
• 4 ząbki czosnku, przekrojone na pół
• 3 liście laurowe
• 1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego