Kremowy kurczak toskański z czosnkiem i ziemniakami parmezanowymi

Składniki:

4 piersi z kurczaka (ok. 600 g)

4 ząbki czosnku, posiekane

2 łyżki oliwy z oliwek

150 g suszonych pomidorów w oleju, odsączonych i pokrojonych

200 ml śmietany 30%

100 ml bulionu drobiowego

100 g świeżego szpinaku

sól i świeżo mielony pieprz

Ziemniaki parmezanowe:

800 g ziemniaków, pokrojonych w kostkę

2 łyżki oliwy

50 g tartego parmezanu

1 łyżeczka czosnku w proszku

sól i pieprz