: „Bakłażany w oleju – Aromatyczna przekąska pełna smaku i aromatu”

Wprowadzenie:
Bakłażany w oleju to jedna z tych przepisów, które łączą prostotę z niezwykłym smakiem. Doskonale nadają się jako przekąska, dodatek do dań głównych, a także składnik sałatek. Ich przyrządzenie jest łatwe, a smak – głęboki i pełny. W tym artykule pokażę Ci, jak przygotować bakłażany w oleju, które będą idealnym uzupełnieniem każdej kuchni, zwłaszcza w okresie letnim, kiedy warzywa te są najbardziej aromatyczne.

Składniki:

2 średnie bakłażany
3-4 ząbki czosnku
1 szklanka oliwy z oliwek (najlepiej extra virgin)
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka suszonego oregano (opcjonalnie)
1 łyżeczka świeżo posiekanej natki pietruszki (opcjonalnie)
1 łyżka octu winnego lub soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie bakłażanów: Bakłażany umyj i pokrój na plastry o grubości ok. 1 cm. Możesz je również pokroić w kostkę, w zależności od preferencji.
Solenie: Posyp plastry bakłażanów solą i odstaw je na 15 minut, aby pozbyły się nadmiaru wody i goryczki. Następnie opłucz je pod zimną wodą i dokładnie osusz ręcznikiem papierowym.