Pieczone śródziemnomorskie bakłażany są naprawdę pożywne: bogate w błonnik, niskokaloryczne i naprawdę pyszne!

Bakłażany, należące do rodziny psiankowatych, są bogate w błonnik, wodę, polifenole i związki bioaktywne, takie jak antocyjany. Te właściwości odżywcze sprawiają, że są szczególnie polecane w dietach ukierunkowanych na kontrolę masy ciała, stabilizację poziomu cukru we krwi i poprawę zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Ten  gratin z bakłażana z pomidorami i lekką mozzarellą  to zdrowa i smaczna alternatywa dla dań smażonych. Umiarkowana kaloryczność, wysoki poziom sytości oraz zastosowanie  prostych, ale funkcjonalnych składników  sprawiają, że jest to idealne danie dla osób cierpiących  na wysoki poziom cholesterolu  ,  insulinooporność  ,  cukrzycę typu 2  lub stosujących  niskokaloryczną dietę śródziemnomorską  .

Czosnek, zioła i pomidor zapewniają synergię związków przeciwzapalnych, a  niewielka ilość mozzarelli  sprawia, że ​​danie jest apetyczne, a jednocześnie zachowuje zrównoważoną zawartość tłuszczów nasyconych. Bułka tarta, używana oszczędnie, pomaga uzyskać zapiekankę bez przekraczania indeksu glikemicznego.

Czas przygotowania

Czas przygotowania:  20 minut
Czas gotowania:  łącznie 45 minut
Całkowity czas:  1 godzina 5 minut
Porcje:  4 duże porcje

Kalorie

Łączna liczba kalorii:  około 920 kcal
Kalorie na 100 gramów:  około 115 kcal

Kalorie na porcję:  230 kcal

Wartość dotyczy składników standardowych, gotowanych i porcjowanych. Ilość może się różnić w zależności od rodzaju mozzarelli i użytej bułki tartej.

zobacz następną stronę