Duszone żeberka w sosie własnym z warzywami

Składniki

• 1 kg żeberek wieprzowych (pociętych na porcje)
• 2 marchewki
• 2–3 ziemniaki
• 1 pietruszka
• kawałek selera (opcjonalnie)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju lub smalcu
• 1 liść laurowy
• 3 ziarna ziela angielskiego
• ½ łyżeczki majeranku
• sól i pieprz do smaku
• ok. 600 ml bulionu warzywnego lub mięsnego