Krem cytrynowy: bez jajek, bez skrobi, bez mąki 3 składniki Rewelacja

Składniki:

500 ml bitej śmietany

150 g cukru

Skórka z 2 organicznych cytryn, drobno starta

Sok z 2-3 cytryn (w zależności od pożądanej kwasowości)

Świeże jagody lub mięta do dekoracji (opcjonalnie)

Przygotowanie:

W rondelku łączymy bitą śmietanę z cukrem i powoli podgrzewamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Mieszaj od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.

Dodać drobno startą skórkę z cytryny i dobrze wymieszać. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około 5 minut, aby umożliwić rozwinięcie się aromatów skórki cytryny.

Zdejmij garnek z ognia i dodaj sok z cytryny. Zacznij od soku z 2 cytryn i spróbuj mieszanki. Jeśli chcesz, żeby posset był nieco bardziej kwaśny, możesz dodać więcej soku z cytryny. Dobrze wymieszaj, aż wszystko zostanie równomiernie wymieszane.

Przelać mieszaninę cytrynowo-kremową przez drobne sito, aby usunąć skórki z cytryny i równomiernie rozdzielić pomiędzy szklankami lub miseczkami deserowymi.

Pozostaw poset cytrynowy w lodówce na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.