Chrupiące panierowane pieczarki

Chrupiące panierowane pieczarki to prawdziwa rozkosz, idealna jako przystawka, danie główne, a nawet oryginalny dodatek. Ich konsystencja, delikatna w środku i ultrachrupiąca na zewnątrz, sprawia, że są nie do odparcia, nawet dla tych, którzy nie lubią pieczarek.

Składniki
500 g świeżych pieczarek
2 jajka
60 g mąki
100 g bułki tartej (panko lub klasycznej)
50 g startego parmezanu (opcjonalnie)
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżeczka słodkiej papryki
Sól i pieprz do smaku
Olej do smażenia lub pieczenia
Sposób przygotowania

1. Przygotuj grzyby

Wyczyść grzyby wilgotną ściereczką lub szczoteczką, aby usunąć wszelkie zabrudzenia.
Przekrój je na pół, jeśli są duże, lub zostaw w całości, jeśli są małe.

2. Przygotuj stanowiska do panierowania

W płytkim naczyniu roztrzep jajka ze szczyptą soli i pieprzu.
Do drugiego naczynia wsyp mąkę.
W trzecim wymieszaj bułkę tartą z parmezanem, papryką, czosnkiem granulowanym oraz szczyptą soli i pieprzu.

3. Panieruj pieczarki

Obtocz każdego grzyba w mące, następnie w roztrzepanych jajkach, a na końcu w bułce tartej.
Lekko dociśnij, aby panierka dobrze przylegała.

4.
Opcja gotowania i smażenia:

Rozgrzej olej na patelni lub w głębokim frytkownicy do temperatury 170–180°C.