Żeberka w kiszonej kapuście – tradycyjny polski przysmak, który rozgrzewa serce

Nie ma chyba bardziej domowego i pocieszającego dania niż żeberka wieprzowe z kiszoną kapustą . To jedno z ulubionych potraw na jesień i zimę – pełne smaku, ciepła i wspomnień z babcią przy stole. Delikatne mięso, które samo się odrywa od kości, połączone z pikantną, aromatyczną kapustą – to właśnie tak wygląda prawdziwy kuchenny komfort.

Idealne do podania z prostymi dodatkami, takimi jak świeży chleb wiejski lub gotowane ziemniaki , to danie, które nadaje się zarówno na codzienny obiad, jak i stypę czy rodzinny weekendowy lunch.

🥩 Składniki (na 4 porcje)

Na żeberka:

• 900 g wieprzowych żeberek, pokrojonych na pojedyncze kawałki
• Sól i pieprz do smaku

Na sos i dodatki:

• 4 szklanki odsączonej kiszonej kapusty (opcjonalnie spłucz lekko, jeśli jest bardzo kwaśna)
• 6 plastrów wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
• 2 średnie cebule, pokrojone w plasterki
• 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
• 2 marchewki, pokrojone w cienkie rzeczki (opcjonalnie)
• 2 ziemniaki, pokrojone w kosteczkę (opcjonalnie)

Przyprawy:

• 1 łyżeczka zioła angielskiego
• 3 liście laurowe
• 1 łyżeczka suszonego tymianku

🍳 Sposób przygotowania

Następny→