“Ciasto Odwrócone z Orzechami Pekan: Zasmakuj w Niebiańskiej Delikatesie”

Wprowadzenie

Ciasto odwrócone z orzechami pekan to jedno z tych deserów, które zachwyca nie tylko smakiem, ale również swoją wyjątkową teksturą. Górna warstwa, pełna karmelizowanych orzechów i syropu, ukrywa pod sobą delikatne ciasto, które roztapia się w ustach. To deser idealny na specjalne okazje, a także do codziennego, przyjemnego popołudnia z filiżanką kawy lub herbaty. Przygotuj się na kulinarną podróż do nieba z tym niezrównanym przepisem!

Składniki:

200 g orzechów pekan
150 g masła
200 g cukru brązowego
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
2 jajka
120 ml mleka
50 g cukru białego
1 łyżka miodu (opcjonalnie)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie formy: Rozgrzej piekarnik do 175°C. Wysmaruj formę do ciasta (około 23 cm średnicy) masłem, a następnie posyp ją równomiernie 1/3 cukru brązowego.

Karmelizacja orzechów: Na dużej patelni roztop masło, dodaj pozostały cukier brązowy oraz cynamon. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Dodaj orzechy pekan i smaż przez około 5 minut, aż orzechy staną się lekko karmelizowane. Przełóż je do formy, tworząc równą warstwę.

Przygotowanie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. W osobnej misce ubij jajka z białym cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Dodaj mleko i ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie połącz mokre składniki z suchymi.

Pieczenie: Wylej ciasto na warstwę orzechów pekan w formie i wygładź powierzchnię. Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Odwracanie ciasta: Po wyjęciu z piekarnika, pozwól ciastu odpocząć przez 10 minut. Następnie, ostrożnie odwróć formę na talerz. Jeśli ciasto nie wychodzi łatwo, pomóż sobie nożem, delikatnie oddzielając krawędzie od formy.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawaj ciasto ciepłe, najlepiej z gałką lodów waniliowych lub bitą śmietaną, aby podkreślić jego bogaty smak.
Jeśli chcesz przechować ciasto, zapakuj je szczelnie w folię i trzymaj w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Możesz także przechować ciasto w lodówce przez dłuższy czas, ale pamiętaj, że jego smak i tekstura będą najlepsze, gdy zostanie podane w temperaturze pokojowej.
Ciasto można również zamrozić. Aby je odmrozić, wystarczy przechować je w lodówce przez całą noc, a następnie podgrzać w piekarniku przez kilka minut.
Warianty:

Ciasto odwrócone z orzechami włoskimi: Możesz zamienić orzechy pekan na orzechy włoskie, które także świetnie komponują się z karmelizowaną warstwą.