Przetestowałam więcej warzywnych zapiekanek, niż potrafię zliczyć, ale już po przeczytaniu ośmiu słów wiedziałam, że znalazłam ten jedyny: przepis na zdrową zapiekankę warzywną . Stała się ona podstawą mojej kuchni i nie przesadzam, mówiąc, że gotuję ją trzy razy w tygodniu. Jest lekka, energetyczna, głęboko sycąca i bardzo prosta. Cukinia, papryka, cebula, czosnek i marchew to podstawowe składniki, ale odpowiednio upieczone zamieniają się w danie, którego nie można się oprzeć i które szczerze mówiąc jest lepsze niż pizza. „Rzadko zdarza się, żeby danie warzywne stało się moim ulubionym daniem, ale to danie zawsze się udaje.” – @CleanPlateChef Zdrowa zapiekanka warzywna z cukinią, papryką i czosnkiem pieczona na złoty kolor Kolorowa zapiekanka z pieczonych warzyw z cukinii, papryki, czosnku i przypraw Dlaczego tak często robię tę zapiekankę Wszyscy chcemy zdrowych obiadów, których przygotowanie i zjedzenie nie wydaje się uciążliwe. Zaczęłam eksperymentować z tym przepisem, gdy miałam ochotę na coś sycącego, ale jednocześnie zdrowego. Byłam zachwycona, ile smaku można uzyskać, po prostu odpowiednio piekąc warzywa i odpowiednio je przyprawiając. Od tamtej pory ten przepis na zdrową zapiekankę warzywną stał się moim ulubionym, gdy mam ochotę na coś kolorowego, sycącego i banalnie prostego. Jedna patelnia, zero kłopotów: wszystko jest krojone, podrzucane i pieczone bez konieczności wcześniejszego gotowania Niska zawartość węglowodanów i duża zawartość składników odżywczych: pełna błonnika, przeciwutleniaczy i bez żadnych rafinowanych śmieci Możliwość dostosowania: Użyj dowolnych warzyw, które lubisz lub masz pod ręką Idealne jako danie główne lub dodatek: Podawaj solo lub z białkiem, np. grillowanym kurczakiem lub tofu Przypomina mi praktyczność, którą uwielbiam w przepisach takich jak chrupiące placki ziemniaczano-cebulowe czy sycąca zupa warzywna . Proste, niedrogie i zadowoli każdego. zobacz więcej na następnej stronie

Składniki na idealną, zdrową zapiekankę warzywną

• 2 cukinie – pokrojone na kawałki wielkości kęsa
• 1 czerwona cebula – pokrojona w cienkie półplasterki
• 1 marchewka – starta na tarce lub pokrojona w cienkie paski
• 1 czerwona papryka – pokrojona w cienkie paski
• 1 żółta papryka – pokrojona w cienkie paski
• 3 ząbki czosnku – drobno posiekane
• Sól – do smaku
• Papryka – do smaku
• Czosnek w proszku – do smaku

Można również dodać włoskie przyprawy, płatki chili lub ulubione zioła – moim zdaniem tymianek i rozmaryn to najlepszy wybór, gdy chcę wzmocnić smak.

Krok po kroku: Jak zrobić tę zapiekankę warzywną

1: Przygotuj piekarnik i warzywa

• Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
• Pokrój wszystkie warzywa i włóż je do dużej miski.

2: Sezonuj jak profesjonalista

• Dodaj posiekany czosnek, sporą szczyptę soli, paprykę i czosnek w proszku.
• Mieszaj wszystko, aż będzie równomiernie pokryte. Ja robię to rękami, żeby wszystko dobrze się przypiekło.

3: Piecz pod przykryciem

• Przełóż doprawione warzywa do dużego naczynia do pieczenia, rozkładając je równomiernie.
• Przykryj szczelnie folią i piecz przez 25–30 minut.

4: Grilluj dla uzyskania tekstury

• Zdejmij folię i piecz przez 5–10 minut, aż wierzch będzie lekko złoty i chrupiący.

5: Podawaj i ciesz się

• Odstaw na 5 minut przed podaniem. Podawaj na ciepło, a zobaczysz, że szybko zniknie.

„Magia dzieje się, gdy grillujesz na końcu. Chrupiące wierzchołki, soczysty środek – to zmienia zasady gry.”

Porady z mojej kuchni na udane zapiekanki

• Równomierne krojenie warzyw: Jednolite kawałki gotują się bardziej równomiernie
• Nie pomijaj folii: zatrzymuje ona parę i sprawia, że warzywa pozostają soczyste przed grillowaniem
• Użyj dużego naczynia do pieczenia: Przepełnienie powoduje parowanie zamiast pieczenia
• Dodaj dużo czosnku: zaufaj mi, doda ci on głębi

W tym tkwi piękno tego przepisu na zdrową zapiekankę warzywną: możesz ją przygotować w mniej niż 15 minut, upiec, odpoczywając, i mieć ciepłą, sycącą kolację na stole w sumie w mniej niż 45 minut.