Orzeźwiająca sałatka z jabłek, żurawiny i marchwi

Ta orzeźwiająca sałatka z jabłka, żurawiny i marchwi to rozkoszna mieszanka słodkich jabłek, pikantnych żurawin, chrupiących marchewek i kremowego dressingu. Jest lekka, pożywna i pełna smaku — idealny dodatek do pikników, potlucków lub codziennych posiłków. Dostosuj ją do swoich ulubionych składników, aby uzyskać nieskończoną różnorodność!

Składniki

Do sałatki

• 2 średnie jabłka (Granny Smith, Honeycrisp lub Fuji), pokrojone w kostkę
• 1 szklanka świeżych lub suszonych żurawin
• 2 średnie marchewki, obrane i pokrojone na kawałki
• ½ szklanki posiekanych orzechów włoskich lub pekan (opcjonalnie, uprażonych dla dodatkowej chrupkości)
• ¼ szklanki suszonych rodzynek lub rodzynek złotych (opcjonalnie)

Do sosu

• ½ szklanki zwykłego jogurtu greckiego (lub śmietany dla uzyskania bogatszego smaku)
• 2 łyżki miodu lub syropu klonowego
• 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku pomarańczowego
• 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
• ¼ łyżeczki mielonego cynamonu
• Szczypta soli

Opcjonalne dodatki

• 1 szklanka mieszanki zielonych warzyw lub szpinaku (dla dodania świeżości)
• Pokruszony ser feta lub ser kozi (dla uzyskania pikantnego akcentu)
• Pokrojona w plasterki zielona cebula (dla koloru i pikanterii)

Instrukcje

Krok 1: Przygotuj składniki

1. Umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój jabłka na kawałki wielkości kęsa. Aby zapobiec brązowieniu, w razie potrzeby wymieszaj je z odrobiną soku z cytryny.
2. Obierz marchewki i zetrzyj je na tarce lub w malakserze, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
3. Jeśli używasz świeżych owoców żurawiny, posiekaj je grubo, aby łatwiej je jeść; suszoną żurawinę można dodawać w całości.

Krok 2: Przygotuj dressing

Następny→