Ogórki konserwowe do słoików – domowe marynaty, które smakują jak z babcińskiej spiżarni

Nic nie bije smaku i zapachu świeżo otwartego słoika chrupiących ogórków kiszonych. Domowe ogórki konserwowe do słoików to nie tylko pyszny dodatek do kanapki czy bigosu, ale także prawdziwa uczta dla smakoszy. Gotowane w aromatycznej zalewie z przyprawami, są idealne na każdą okazję – od letnich pikników po zimowe obiady rodzinne.

Składniki (na 4 litrowe słoiki)

Ogórki i warzywa:

• Ok. 2 kg małych, jędrnych ogórków gruntowych
• 4 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki (opcjonalnie)

Przyprawy (na każdy słoik):

• 1 liść laurowy
• Kilka ziaren pieprzu czarnego
• Ziarna gorczycy
• Ziele angielskie
• 1–2 ząbki czosnku
• Kawałek korzenia chrzanu (opcjonalnie, dla pikantnego wydźwięku)
• Baldach kopru – 1 sztuka na słoik

Zalewa:

• 1 litr wody
• 1 szklanka octu 10%
• ¾ szklanki cukru
• 1,5 łyżki soli kamiennej (niejodowanej)

Jak zrobić ogórki konserwowe?

Krok 1: Przygotowanie ogórków

Następny→