Przepis ten przekazywany jest z pokolenia na pokolenie przez moją niemiecką babcię i od lat cieszy się uznaniem całej rodziny.

W sercu Środkowego Zachodu, gdzie pola rozciągają się szeroko, a powietrze niesie zapach świeżej ziemi, odnajdujemy ukojenie w prostych, sycących posiłkach przekazywanych z pokolenia na pokolenie. Te niskowęglowodanowe pierożki z wieprzowiną i ziołami to ukłon w stronę tradycyjnych smaków, odświeżony na potrzeby współczesnego stołu. Z delikatnym nadzieniem wieprzowym doprawionym rozmarynem i szałwią, pierożki te są otulone pikantnym sosem, który rozgrzewa duszę. Idealny dla tych, którzy szukają klasycznego dania w lżejszej odsłonie, ten przepis łączy w sobie urok starego świata i współczesną, świadomą zdrowia kuchnię.

Te pierożki doskonale komponują się z gotowaną na parze fasolką szparagową lub chrupiącą sałatką ogrodową, które stanowią orzeźwiający kontrast dla bogatych smaków dania. Dla dodatkowej pocieszenia, podawaj z kleksem kremowego puree z kalafiora, który idealnie komponuje się z pikantnym sosem. Kieliszek schłodzonego białego wina lub lekka, ziołowa herbata doskonale dopełnią ten posiłek, czyniąc go rozkosznym doznaniem podczas przytulnego wieczoru w domu.

Pierogi z wieprzowiną i ziołami o niskiej zawartości węglowodanów w pikantnym sosie
Porcje: 4

Składniki

1 funt mielonej wieprzowiny
, 1 łyżka świeżego rozmarynu, drobno posiekanego,
1 łyżka świeżej szałwii, drobno posiekanej,
1/2 łyżeczki soli,
1/4 łyżeczki czarnego pieprzu,
1/4 szklanki mąki migdałowej,
2 łyżki mąki kokosowej,
2 duże jajka,
1/4 szklanki śmietanki kremówki , 2
łyżki oliwy z oliwek,
1 szklanka bulionu z kurczaka,
1/4 szklanki startego parmezanu