Przepis na krem ​​orzechowy:

150 g orzechów laskowych
40g mleka
140 g śmietanki płynnej
70g cukru
2,4 g żelatyny

Orzechy laskowe prażyć w temperaturze 150°C przez 10 minut.

Pozostaw orzechy laskowe do ostygnięcia, a następnie potrzyj je w dłoniach, aby usunąć skórkę.
Zmiksuj orzechy laskowe, aż powstanie papkowata masa. Dodaj mleko i ponownie wymieszaj, aż uzyskasz pastę.
Podgrzej śmietanę z cukrem. Dodaj żelatynę odsączoną z ognia.
Wlać śmietanę do pasty orzechowej i ponownie wymieszać, aż do uzyskania najdrobniejszej konsystencji kremu.

Wlać krem ​​do foremki.

Mus czekoladowy:
Rozpuść 200 g gorzkiej czekolady. Wlać 75g gorącej śmietanki (ja dodałam 4g żelatyny) i zrobić ganache. Ubić 300 g śmietanki kremówki na bitą śmietanę i delikatnie wymieszać z czekoladą.