Tradycyjna francuska bagietka: autentyczny i łatwy przepis domowy

EasyDélice: Przepisy

Tradycyjna francuska bagietka to jeden z najbardziej rozpoznawalnych symboli kuchni francuskiej. Chrupiąca na zewnątrz i miękka w środku, idealnie nadaje się na śniadanie, obiad lub kolację. Ten prosty przepis, przygotowany z mąki, wody, drożdży i soli, pozwala przygotować w domu trzy autentyczne bagietki o złocistej, aromatycznej skórce.

Dlaczego warto upiec własną tradycyjną bagietkę?
Smak: Domowa bagietka ma złocistą skórkę i niezrównanie miękki miąższ.
Zdrowie: Bez dodatków i konserwantów.
Oszczędność: Znacznie tańsza niż w piekarni.
Przyjemność: Satysfakcja z degustacji własnego chleba.
Składniki (na 3 bagietki):
500 g mąki pszennej typu T65,
350 g wody,
10 g soli,
5 g świeżych drożdży piekarskich.
Kroki przygotowania:
1. Mieszanie ciasta
: W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże. Stopniowo dodawaj wodę i zagniataj, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto.

2. Odstaw do odpoczęcia i złóż.
Przykryj i odstaw na 1 godzinę w temperaturze pokojowej.
Zrób pierwsze złożenie (zagnij brzegi do środka).
Odstaw na 30 minut i powtórz proces dwukrotnie.

3. Pierwsze wyrastanie
Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę w temperaturze pokojowej, aż ciasto podwoi swoją objętość.

4. Formowanie
Podziel ciasto na 3 części.
Uformuj z nich bagietki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, łączeniem do dołu.

5. Drugie wyrastanie
Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na kolejne 45 minut.

6. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 250°C.
Natnij wierzch bagietek nożem.
Wstaw do piekarnika małą miseczkę z wodą, aby wytworzyć parę.
Piecz przez 20–25 minut, aż bagietki będą złocistobrązowe.

Tradycyjna francuska bagietka

🥖Zdrowie i dobre samopoczucie: Sztuka bagietki w zrównoważonym stylu życia
Tradycyjna francuska bagietka jest symbolem towarzyskości i kultury kulinarnej. Ale poza kubkami smakowymi, może być elementem zdrowej diety, jeśli spożywa się ją z umiarem
i w połączeniu ze zbilansowanymi nawykami żywieniowymi.