Aksamitna Babka Wypiekowa: Przepis na Tradycyjne, Puszyste Ciasto, Które Zaskoczy Smakiem

Przygotowanie składników: Rozpocznij od rozgrzania piekarnika do temperatury 180°C (termoobieg) lub 200°C (górna-dolna grzałka). Następnie natłuść formę do pieczenia babki (najlepiej z kominem) i oprósz ją mąką, lub wyłóż papierem do pieczenia.

Mieszanie składników mokrych: W misce roztrzep jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i lekko podwoi objętość (około 5 minut). Dodaj roztopione masło, mleko oraz ekstrakt waniliowy, a jeśli używasz, także skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszaj.

Dodawanie składników suchych: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli. Następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż składniki się połączą.

Pieczenie: Wylej przygotowane ciasto do formy i wygładź wierzch. Piecz babkę przez około 35-40 minut, aż stanie się złocista i sprężysta w dotyku. Aby upewnić się, że jest gotowa, wykonaj test patyczkiem – wbij go w środek ciasta; jeśli wychodzi suchy, babka jest upieczona.

Studzenie: Po upieczeniu, wyjmij babkę z piekarnika i pozwól jej wystygnąć w formie przez około 10 minut. Następnie ostrożnie wyjmij ją z formy i pozostaw na kratce do całkowitego ostudzenia.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Babkę można podać zarówno w tradycyjnej formie, jak i z polewą cukrową, czekoladową lub posypaną cukrem pudrem. Doskonale komponuje się z filiżanką kawy, herbaty lub mleka. Możesz także dodać świeże owoce lub bita śmietanę, aby wzbogacić smak.

Przechowywanie: Babka wypiekowa najlepiej smakuje w ciągu 2-3 dni od upieczenia. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, aby zachowała swoją wilgotność i świeżość. Możesz ją także zamrozić, pokrojoną na kawałki, na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem wystarczy ją rozmrozić i ewentualnie lekko podgrzać.

Warianty:
Babka z owocami: Możesz dodać do ciasta owoce – np. jagody, maliny, pokrojone truskawki, a nawet jabłka. Pamiętaj, aby owoce obtoczyć w mące, aby nie opadły na dno ciasta podczas pieczenia.

Babka czekoladowa: Dodaj do ciasta kilka łyżek kakao lub rozpuszczoną czekoladę, aby nadać babce czekoladowy smak. Możesz także dodać kawałki czekolady do masy, aby uzyskać efekt “czekoladowych wysp”.

Babka cytrynowa: Aby uzyskać bardziej cytrynowy aromat, dodaj do ciasta sok z cytryny oraz więcej skórki cytrynowej. Możesz także zrobić polewę z cukru pudru i soku z cytryny, którą polejesz babkę po wystudzeniu.

FAQ: