Reklama
Reklama
Reklama

Aksamitna Zupa Grzybowa z Nutą Sherry – Elegancka Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.

Dodaj przeciśnięty czosnek oraz pokrojone grzyby. Smaż przez ok. 10 minut, aż grzyby zmiękną i lekko się zrumienią.

Wlej sherry, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż część alkoholu odparuje.

Wlej bulion, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut.

Zdejmij z ognia. Możesz zblendować całość na gładko lub zostawić kilka grzybów w całości dla tekstury.

Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, wymieszaj i podgrzej jeszcze przez chwilę – nie doprowadzając do wrzenia.

Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką lub odrobiną śmietanki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z chrupiącym pieczywem, groszkiem ptysiowym lub grzankami czosnkowymi.

Świetnie smakuje także z dodatkiem kilku kropel oliwy truflowej.

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać na małym ogniu.

Można ją także mrozić (bez śmietanki) – po rozmrożeniu dodać śmietankę i dokładnie podgrzać.

Warianty:
Wersja wegańska: Użyj oleju roślinnego zamiast masła, mleczka kokosowego zamiast śmietanki oraz bulionu warzywnego.

Zupa z leśnych grzybów: Jeśli masz suszone grzyby, namocz je wcześniej w gorącej wodzie i użyj razem z wodą z moczenia do zupy – smak będzie jeszcze bardziej intensywny.

Z dodatkiem ziemniaków: Dla wersji bardziej sycącej, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj razem z grzybami.

Zupę można też podać z jajkiem w koszulce – idealne połączenie dla fanów fine dining!

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Kulinarna perełka: przepis na awokado z pietruszką!

Mieszanie:  Za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków rozgnieć awokado i pietruszkę, aż do uzyskania gładkiej i kremowej konsystencji. Dopraw ...

Grillowa – sałatka świetna do grilla

ok. 120 g makaronu drobnego – u mnie makaron w kształcie ryżu 1 świeży ogórek (ok. 200g) 5 – 6 ...

Nie jem cukru już od roku. Deser, który zawsze mi pomaga: zdrowy i prosty przepis.

Składniki: Ser wiejski – 350 g; Śmietana – 100 g; Woda – 100 ml; Suszona żurawina – 70 g; Kompot ...

Kremowe puree z brokułów i ziemniaków

Umyj i pokrój 400 g brokułów na małe różyczki. Obierz i pokrój 200 g ziemniaków w dużą kostkę. Umieść warzywa ...

Leave a Comment