Reklama
Reklama
Reklama

Aksamitna Zupa Grzybowa z Nutą Sherry – Elegancka Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.

Dodaj przeciśnięty czosnek oraz pokrojone grzyby. Smaż przez ok. 10 minut, aż grzyby zmiękną i lekko się zrumienią.

Wlej sherry, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż część alkoholu odparuje.

Wlej bulion, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut.

Zdejmij z ognia. Możesz zblendować całość na gładko lub zostawić kilka grzybów w całości dla tekstury.

Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, wymieszaj i podgrzej jeszcze przez chwilę – nie doprowadzając do wrzenia.

Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką lub odrobiną śmietanki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z chrupiącym pieczywem, groszkiem ptysiowym lub grzankami czosnkowymi.

Świetnie smakuje także z dodatkiem kilku kropel oliwy truflowej.

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać na małym ogniu.

Można ją także mrozić (bez śmietanki) – po rozmrożeniu dodać śmietankę i dokładnie podgrzać.

Warianty:
Wersja wegańska: Użyj oleju roślinnego zamiast masła, mleczka kokosowego zamiast śmietanki oraz bulionu warzywnego.

Zupa z leśnych grzybów: Jeśli masz suszone grzyby, namocz je wcześniej w gorącej wodzie i użyj razem z wodą z moczenia do zupy – smak będzie jeszcze bardziej intensywny.

Z dodatkiem ziemniaków: Dla wersji bardziej sycącej, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj razem z grzybami.

Zupę można też podać z jajkiem w koszulce – idealne połączenie dla fanów fine dining!

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

romatyczne pieczone dorsze w śmietanowym sosie z warzywami – zdrowy obiad na każdą okazję

Przygotowanie warzyw: Obierz i pokrój cebulę w piórka, marchewkę w cienkie plasterki, cukinię w półplasterki, a paprykę w paski. Czosnek ...

Zmieszałam sól i cukier, aby uzyskać mocny płyn do mycia naczyń, który starcza na długo.

cukier, zimna woda, sól, barwnik spożywczy i detergent. Możesz zdecydować, czy chcesz użyć barwnika, czy nie, nie ma to jednak ...

Jeśli chodzi o ziemniaki, to jest moja ulubiona metoda

Przygotowanie: Pokrój młode żółte ziemniaki na połówki lub ćwiartki, w zależności od ich wielkości. Jeśli wolisz, zostaw je w całości ...

Bogaty w żelazo poncz owocowy

Przygotowanie: Jeśli używasz surowych buraków, zmiksuj je najpierw z odrobiną soku pomarańczowego, aby ułatwić obróbkę. Dodaj truskawki, ananasa i resztę ...

Leave a Comment