Reklama
Reklama
Reklama

Aksamitna Zupa Grzybowa z Nutą Sherry – Elegancka Klasyka w Nowoczesnym Wydaniu

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzej masło i oliwę. Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.

Dodaj przeciśnięty czosnek oraz pokrojone grzyby. Smaż przez ok. 10 minut, aż grzyby zmiękną i lekko się zrumienią.

Wlej sherry, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut, aż część alkoholu odparuje.

Wlej bulion, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem. Gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut.

Zdejmij z ognia. Możesz zblendować całość na gładko lub zostawić kilka grzybów w całości dla tekstury.

Wlej śmietankę lub mleczko kokosowe, wymieszaj i podgrzej jeszcze przez chwilę – nie doprowadzając do wrzenia.

Podawaj gorącą, udekorowaną świeżą pietruszką lub odrobiną śmietanki.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj z chrupiącym pieczywem, groszkiem ptysiowym lub grzankami czosnkowymi.

Świetnie smakuje także z dodatkiem kilku kropel oliwy truflowej.

Przechowuj w lodówce do 3 dni. Przed podaniem wystarczy podgrzać na małym ogniu.

Można ją także mrozić (bez śmietanki) – po rozmrożeniu dodać śmietankę i dokładnie podgrzać.

Warianty:
Wersja wegańska: Użyj oleju roślinnego zamiast masła, mleczka kokosowego zamiast śmietanki oraz bulionu warzywnego.

Zupa z leśnych grzybów: Jeśli masz suszone grzyby, namocz je wcześniej w gorącej wodzie i użyj razem z wodą z moczenia do zupy – smak będzie jeszcze bardziej intensywny.

Z dodatkiem ziemniaków: Dla wersji bardziej sycącej, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj razem z grzybami.

Zupę można też podać z jajkiem w koszulce – idealne połączenie dla fanów fine dining!

FAQ:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama

Reklama

Yo Make również polubił

Zapomnij o Wodzie w Ryżu: Sekret Perfekcyjnego Gotowania, Który Zmienią Twoje Dania!

1 szklanka ulubionego ryżu (np. basmati, jaśminowy lub pełnoziarnisty) 1 szklanka bulionu warzywnego lub drobiowego (domowego lub gotowego) 1 łyżeczka ...

Galette ziemniaczana na patelni: przepis na danie rustykalne i filandreux

Faza 1 Obierz ziemniaki, zetrzyj je na tarce i dopraw do smaku pizzą. Faza 2 Najpierw należy usunąć masę wody ...

Sposób na czyszczenie piekarnika „bez wysiłku”. Znika nawet spalony tłuszcz

Jak to zrobić: Wsyp odpowiednią ilość soli do piekarnika. Włącz piekarnik na około 180°C. Pozostaw na 30 minut. To samo ...

SZYBKIE CIASTO Z MASŁEM ORZECHOWYM BEZ PIECZENIA

Na początku zagęść mleko i podstawowe budyniu waniliowego w dużych misce, zasadniczych je razem. Wymieszaj składniki, dodając masło orzechowe. Krok ...

Leave a Comment