Obierz marchewkę i seler, a następnie pokrój je w mniejsze kawałki.
W garnku rozgrzej oliwę i zeszklij na niej posiekaną cebulę i czosnek.
Dodaj marchew i seler, podsmaż przez 3–4 minuty, mieszając co jakiś czas.
Wlej bulion, dodaj imbir, a następnie gotuj całość pod przykryciem przez około 25–30 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zdejmij z ognia i zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli chcesz, dodaj odrobinę śmietanki dla łagodniejszego smaku.
Podawaj gorącą, udekorowaną natką pietruszki lub ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Zupę możesz podawać z grzankami czosnkowymi, chrupiącą ciecierzycą lub łyżką jogurtu naturalnego.
Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 3–4 dni.
Można ją również zamrozić – świetnie znosi niskie temperatury i zachowuje smak po rozmrożeniu.
Warianty:
Z nutą egzotyki: Dodaj mleczko kokosowe i szczyptę curry dla orientalnego twistu.
Z jabłkiem: Wrzuć jedno obrane, pokrojone jabłko razem z warzywami – zupa zyska lekko owocowy aromat.
Z soczewicą: Dorzuć pół szklanki czerwonej soczewicy podczas gotowania – doda zupie białka i sytości.
FAQ:
Czy mogę użyć bulionu z kostki?
Tak, choć warto sięgnąć po wersję niskosodową lub przygotować bulion samodzielnie dla lepszego smaku i wartości odżywczych.
Jak uzyskać bardziej kremową konsystencję?
Po zblendowaniu dodaj łyżkę masła lub odrobinę śmietanki – zupa będzie bardziej aksamitna.
Czy zupę można podać dzieciom?
Oczywiście! To świetna opcja na warzywny posiłek dla najmłodszych – łagodna, delikatna i łatwa do strawienia.
Jeśli chcesz, mogę przygotować wersję PDF do druku lub grafikę z przepisem do publikacji na Instagramie czy Pinterest. Chcesz coś takiego? 😊
Yo Make również polubił
Świeży i pełen witamin koktajl
Jajeczny Wrap z Serem i Frytkami – Szybki i Pyszny Pomysł na Domowy Fast Food
Pałki z Kurczaka w Jogurcie: Prosty i Pyszny Obiad na Co Dzień
Ciasto marzeń: zdrowe i pyszne bez cukru – 1 szklanka płatków owsianych i 2 jabłka wystarczą!