Aksamitna zupa z cukinii z chrupiącą grzanką, fetą i natką pietruszki – lekka uczta na każdą porę roku

Z ziołami: Dodaj bazylię, miętę lub tymianek dla nowego aromatu.

Z mlekiem kokosowym: Zamień część bulionu na mleko kokosowe, by nadać zupie egzotyczną nutę.

Z dodatkiem chili: Jeśli lubisz pikantne smaki, dorzuć odrobinę płatków chili lub ostrej papryki.

Wersja wegańska: Użyj wegańskiego sera lub całkowicie pomiń fetę.

FAQ:

1. Czy można użyć młodej cukinii ze skórką?
Tak, młoda cukinia ma delikatną skórkę, której nie trzeba obierać.

2. Czy ziemniak jest konieczny?
Nie, ale dodaje zupie kremowej konsystencji. Można go zastąpić np. ugotowaną białą fasolą.

3. Czy można użyć cukinii mrożonej?
Tak, choć smak może być mniej intensywny. Rozmrożoną cukinię warto dobrze odcisnąć przed gotowaniem.

4. Czy zupę można podać na zimno?
Tak! To świetna propozycja na lato – schłodzona zupa smakuje równie dobrze.