Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie im statischen Modus auf 180°. Wiegen und messen Sie alle Zutaten. Sieben Sie die Pulver. Die Aprikosen waschen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Die Eier mit dem Zucker zu einer weißen Creme verrühren, den Joghurt, das Öl dazugeben und verrühren, nach und nach das Pulver, die Zitronenschale und zum Schluss 2/3 der Aprikosen einarbeiten.
Die Mischung in die zuvor gebutterte und bemehlte Pflaumenform geben, die restlichen Aprikosenspalten anrichten und mit den Mandelblättchen abschließen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° 30 Minuten backen, dabei immer mit einem Zahnstocher den Gargrad kontrollieren.
Den Aprikosen-Pflaumenkuchen aus dem Ofen nehmen, einfach noch erhitzen, aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Vor dem Servieren des Pflaumenkuchens mit Joghurt und Aprikose mit Puderzucker bestreuen.
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