Arabskie ciasto z semoliny, przełożone kremowym nadzieniem i polane aromatyzowanym syropem cukrowym. Miękkie, soczyste i absolutnie pyszne!

1. Przygotuj syrop cukrowy:
– W rondlu połącz cukier z wodą. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści.
– Gdy syrop zacznie wrzeć, dodaj sok z cytryny i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 8-10 minut.
– Zdejmij z ognia i, jeśli chcesz, dodaj wodę różaną lub z kwiatów pomarańczy. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

2. Przygotuj śmietankę:
– W rondlu wymieszaj mleko, mąkę kukurydzianą, cukier i wanilię.
– Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanina zgęstnieje jak budyń.
– Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego ostygnięcia.

3. Przygotowanie ciasta na basbousa:
– W dużej misce wymieszaj semolinę, cukier, proszek do pieczenia, roztopione masło, jogurt, mleko i wanilię. Dobrze wymieszaj.
– Podziel masę na dwie równe części.

4. Montaż i pieczenie:
– Rozgrzej piekarnik do 180°C i natłuść blachę do pieczenia (najlepiej o wymiarach 23×33 cm).
– Równomiernie rozłóż pierwszą połowę ciasta na dnie blachy.
– Wylej śmietanę na pierwszą warstwę i wyrównaj.
– Przykryj drugą połową ciasta i wyrównaj powierzchnię.
– Opcjonalnie udekoruj migdałami.

5. Pieczenie:
– Piecz przez 35–40 minut lub do momentu, aż wierzch nabierze złotego koloru.
– Zaraz po upieczeniu polej gorącą Basbousa schłodzonym syropem.

6. Chłodzenie i podawanie:
– Odczekaj, aż deser wchłonie syrop i ostygnie, zanim pokroisz go w kwadraty lub romby.

✨Delektuj się tym soczystym i pysznym deserem!