Aromatyczny pieczony bakłażan z mozzarellą, pomidorkami i oliwkami – proste i pyszne danie

Końcowe pieczenie – Na podpieczonych bakłażanach ułóż mozzarellę, pomidorki, oliwki i czosnek. Dopraw oregano, solą i pieprzem, a następnie piecz jeszcze przez 10 minut, aż ser się roztopi.
Podanie – Po wyjęciu z piekarnika udekoruj świeżą bazylią i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale można jeść je także na zimno.
Można przechowywać w lodówce do 2 dni – przed podaniem warto lekko podgrzać w piekarniku.
Warianty:
Z serem feta – zamiast mozzarelli można użyć pokruszonej fety dla bardziej wyrazistego smaku.
Z dodatkiem orzechów – prażone orzechy włoskie lub piniowe dodadzą chrupkości.
Z mięsem – dla bardziej sycącej wersji można dodać pokruszoną fetę lub kawałki grillowanego kurczaka.
FAQ:
1. Czy mogę użyć innego sera?
Tak, świetnie sprawdzą się feta, halloumi lub parmezan.

2. Jak uniknąć gorzkiego smaku bakłażana?
Wystarczy posolić plastry bakłażana i zostawić na 15 minut, a następnie spłukać wodą.

3. Czy mogę przygotować to danie na grillu?
Tak! Wystarczy grillować bakłażana na ruszcie, a następnie dodać dodatki i zapiekać pod przykryciem.

To danie to prawdziwa gratka dla fanów kuchni roślinnej – smacznego! 😊